В первый поход и вовсе рекомендуется взять с собой опытного грибника. Но и свои теоретические знания не повредят, поэтому подробно изучим внешний вид ложных лисичек.
Интересные факты о ложной лисичке
Ложные грибы лисички – очень интересные представители грибного царства. Например, нам известна о них следующая информация:
- лисички известны своей хитинманнозой – веществом, убивающим червей – однако лже грибы не обладают им, поэтому их могут поражать червячки;
- первые признаки отравления появляются в течение 3 часов после приема грибов в пищу, однако они могут появиться и на следующий день;
- если правильно обработать и приготовить грибы, похожие на лисички, то можно избежать отравления, но все же рисковать свои здоровьем не стоит;
- отравление может привести к судорогам, так как грибы ложные содержат довольно сильный для человеческого организм яд;
- не все ложные лисички являются ядовитыми, например, ежовик желтый очень сильно похож на лисичку, но не является ядовитым.
Где растут ложные лисички
Как и настоящие лисички, ложные двойники очень сильно распространены в умеренном поясе России и других стран. Наиболее часто они встречаются в хвойных и смешанных лесах, однако их можно найти и в лиственных, и на полянке. Бывают ложные грибы, которые растут совсем рядом с полянкой, где разместилась настоящая лисичка. А учитывая, что съедобные грибы растут большими группами, риск наткнуться на ядовитый весьма высок.
Сравнение настоящих и ложных лисичек
Как отличить съедобные рыжие грибы от несъедобных? Для этого стоит внимательно изучить, как выглядят и те, и те представители грибного царства. Подробное описание наиболее распространенных видов лисичек есть в другой статье на нашем сайте – рекомендуем ознакомиться. Ложные грибы, хоть и сильно похожи на съедобные, все же имеют существенные различия. Подробно изучим, как определять съедобность лисичек.
Ключевые отличия
Ложные грибы можно спутать со съедобными. Но между ними есть большая разница, которая особенно хорошо видна на фотографиях. Давайте научимся отличать съедобные лисички от ложных. Ядовитые грибы имеют следующие характеристики:
- ложные грибы имеют очень яркий окрас, тогда как лисички окрашены в спокойный рыжеватый тон;
- ложная лисичка имеет тонкую прямую ножку, тогда как обычный обладает толстой ножкой, которая постепенно расширяется у основания;
- лисички, как правило, растут большими колониями, а ложные встречаются поодиночке (косвенный признак);
- если в грибе, похожим на лисичку, есть черви или другие паразиты, то это точно не лисичка – их не поражают червячки, из-за находящейся в составе хитинманнозы;
- у ложных представителей грибного царства есть легко снимающаяся кожица, тогда как у обычных лисичек снять ее практически невозможно;
- цвет пластинок у ядовитых грибов всегда ярче, чем окрас шляпки, тогда как у съедобных окраска равномерная и одинаковая на всех поверхности.
Можно ли есть ложные лисички
Вы теперь умеете определять, ложный это гриб или нет. Если вы понимаете, что вы нашли не лисичку, то такого представителя грибного царства лучше обойти стороной. Конечно, есть профессионалы, которые могут приготовить ложную лисичку и не отравиться. Но такой гриб трудно кушать из-за его специфического вкуса, да и риск отравиться остается высоким даже при правильной обработке, подготовки и варке. Поэтому лучше не рисковать здоровьем своей семьи и сразу же выкинуть собранный ложный гриб.
Как избежать отравления лисичками
Чтобы избежать отравления ложными лисичками, необходимо с полной ответственностью подходить к сбору грибов в лесу. Новичкам рекомендуется взять с собой в компанию опытного грибника и при любых сомнениях консультироваться с ним. Также по возвращению домой из похода за грибами лисички сразу же нужно перебрать. И не просто почистить и помыть, а внимательно проверить на отсутствие ложных лисичек. Только если внимательно проверять и перепроверять свои собранные грибы, можно избежать отравления.
Симптомы отравления
После употребления в пищу ядовитых грибов симптомы отравления проявляют себя в первые 3 часа. Однако в отдельных ситуациях можно почувствовать себя плохо ночью или на следующее утро. Это зависит от организма человека, его пищеварительной системы, количества съеденных лжелисичек и нагрузки на организм в это время.
В любом случае клиническая картина при отравлении ложными лисичками следующая:
- боли в животе;
- тошнота и рвота;
- диарея (иногда запор, но редко);
- повышение температуры тела;
- слабость, головокружение;
- потеря ориентации в пространстве;
- сухость во рту;
- нарушение зрения – двоение и расплывчатость, иногда «мушки» перед глазами;
- повышенное слюноотделение;
- галлюцинации;
- потеря сознания.
Конечно же, все эти симптомы разом могут не проявляться. К примеру, последние несколько проявлений характерны только для наиболее сильных отравлений. Тогда как при небольшой интоксикации будут проявляться лишь несколько первых симптомов. Если же отравление было сильным и вовремя не была оказана первая медицинская помощь, то дело может дойти до летального исхода. Правда, такое бывает не часто.
Что делать если наступило отравление
Если вдруг вы или человек рядом с вами получил отравление грибами, то его необходимо в первую очередь уложить на кровать. Сразу же вызовите скорую медицинскую помощь. Пока она едет, принесите тазик или другую емкость на случай, если человека будет тошнить. Обязательно следует открыть окна и расстегнуть стесняющую одежду. Желательно поить отравившегося человека как можно большим количеством воды, даже если он сразу ее выводит обратно.
Первая медицинская помощь при отравлении лисичками
Медицинский персонал по приезду на вызов определит тяжесть отравления. Если человеку совсем плохо, то его госпитализируют. В больнице ему промоют желудок и назначат противоинтоксикационную терапию (детоксикацию). Если же отравление не сильное, то работники скорой порекомендуют мероприятия по снижению интоксикации организма в домашних условиях. Как правило, это определенные таблетки и большое количество жидкости.
Внешний вид ложной лисички
В статье выше мы подробно рассмотрели, чем именно отличается ложная лисичка гриб от настоящей. Но как же именно выглядит ядовитый гриб? На нашем сайте уже есть подробное описание съедобной лисички, а в статье далее подробно изучим внешний вид несъедобной. Если вы их сравните между собой, то поймете, насколько сильно ложные грибы похожи на своих съедобных собратьев. Поэтому обязательно прочитайте выше ключевые отличия. А мы приступаем к изучению описания ложных лисичек.
Ножка
Ножка у ложных лисичек тонкая – до 1 сантиметра в поперечном измерении. При этом еще и не высокая – до 6 сантиметров в высоту. Как правило, она сужается книзу и характеризуется небольшим изгибом. Окраска ножки ярче, чем у шляпки – это характерное отличие ложного гриба. При этом у зрелого ядовитого гриба внутри образуется небольшая полость, чего нет у обычной лисички.
Цвет
Как уже писалось выше, цвет – это один из способов отличить несъедобный гриб от съедобного. Ложные лисички характеризуются более ярким окрасом, тогда как обычные окрашены в обычный, немного даже тускловатый, цвет. К тому же съедобная лисичка имеет примерно одинаковый цветовой тон на всей поверхности. А у ядовитого ножка, особенно ее нижний конец, окрашен в более темный цвет, нежели чем шляпка.
Шляпка
Шляпка – это та часть гриба, которую грибники видят в первую очередь. У ядовитого гриба она не крупная – до 5 сантиметров. Хотя изредка встречаются экземпляры с диаметров около 10 сантиметров. Молодые представители грибного царства обладают выпуклой шляпкой, однако с возрастом она становится более плоской. На ощупь она может быть гладкой или бархатистой. Однако, в отличие от съедобной, края шляпки более ровные и аккуратные.
Жабры
Жабры и у съедобного гриба, и у несъедобного идут вниз по стволу одинаково. Единственное отличие в этой области заключается в том, что у настоящей лисички этот элемент более густой и мясистый. Но без опыта это определить весьма проблематично.
Аромат
Съедобная лисичка обладает фруктовым ароматом, который очень сильно похож на абрикосовый. Если вы хотя бы раз понюхаете этот гриб, вы его не с чем не перепутаете. А вот ложная лисичка имеет характерный грибной запах, его еще иногда называют анисовым.
Печать спор
Печать спор у ложной лисички гриба окрашена в белый цвет. А вот для съедобного представителя грибного царства характерна желтая печать спор или окрашенная в цвет охры. Споры находятся на нижней части гриба, но по ним лучше не определять. Так как это нужно еще и уметь делать.
Какие грибы похожи на ложную лисичку
На самом деле, не только ложные лисички похожи на съедобный гриб. Есть еще и другие разновидности из грибного царства, которые сильно напоминают съедобную лисичку. Наиболее часто путают с ней или с ложным грибом омфалота маслинового и ежовика желтого. Кстати, последний гриб является съедобным, но его часто не собирают. Так как принимают за ложный гриб лисички. Давайте изучим их.
Омфалот маслиновый – omphalotus olearius
Гриб распространён поздним летом и осенью в южных регионах страны. Его характеризует яркий оранжево-тыквенный цвет и массовое появление в Хэллоуин. Гриб соответствует теме праздника и демонстрирует свечение, известное как биолюминесценция – производство света живым организмом – в данном случае, грибом.
Ядовитый аналог условно ядовитой ложной лисички растёт в больших скоплениях вокруг:
- оснований мертвых лиственных деревьев;
- погребенных корней;
- пней.
Желто-оранжевая или оранжевая шляпка сначала выпуклая, затем становится плоской, у перезрелых экземпляров воронкообразная с повёрнутым вниз краем. Под шляпкой находятся узкие, прямые (сбегающие по ножке) жабры одинакового цвета с бледно-оранжевым толстым стеблем. Омфалоты маслиновые привлекательны внешне и имеют приятный запах, но ядовитые. Их иногда по ошибке едят люди, которые считают эти грибы лисичками.
Ежовик желтый (hydnum repandum) и ежовик пупковидный (hydnum umbilicatum)
Близкие родственники лисички, и их ароматы поразительно похожи. Ежовики желтые встречаются в изобилии с середины лета до поздней осени. В отличие от ложных лисичек, эти грибы не поедают насекомые. Ежовик желтый растёт вокруг лиственных пород, таких как береза или бук (и другие).
Ежовик пупковидный встречается под хвойными деревьями и в более влажных районах в течение того же периода времени, но в основном в сентябре и октябре. Отличает от ложной лисички – покрытая зубиками нижняя сторона шляпки. У ложных лисичек под шляпкой жабры.
Оба вида двойников ложных лисичек готовят подобным способом. Они обжариваются на сковороде, жарятся во фритюре, сушатся. Текстура у мякоти хрустящая. Вкус и запах несколько похожи на лисичек.
Отличия ложной лисички от настоящей – видео
Чтобы наглядно закрепить, как выглядит ложная лисичка гриб, рекомендуем посмотреть видеоролик ниже. Автор подробно рассказывает и показывает внешний вид грибов, а также их главные отличительные особенности. Если вы собираетесь в лес, даже в сопровождении опытного грибника, эти знания вам не помешают. Приятного просмотра!
Фото ложных лисичек
Резюмируя
Теперь вы знаете внешний вид ложной лисички гриба, поэтому сможете без проблем отличить ее от съедобной. В первый поход новичкам рекомендуется взять с собой фото ложных грибов, текстовое описание отличий и самое главное – опытного грибника для контроля. По возвращению домой важно еще раз перебрать грибы и убедиться, что вы не ошиблись в процессе сбора. Если у вас остались вопросы, то задавайте их в комментариях под статьей. Приятного аппетита!
